里脊扒餅的原料有面粉、里脊肉、生菜、各種調味粉。一個里脊肉餅的大小約為大半個手，所以面粉的成本在0.2元左右。里脊扒餅里用的里脊肉并不是我們常規意義上的豬里脊，而是雞肉，成本價在每斤5元到7元間，一個餅內會夾2兩到3兩肉，那么肉的成本就是1元左右。

生菜的市價約為3元一斤，一個餅內會放1到2片生菜葉子，那么菜的成本也就在0.2元左右。